El pasado día 20 de enero, los alumnos que cursamos la materia de Economía y Economía de la empresa, de 1º y 2º de Bachillerato respectivamente, nos desplazamos en tren hasta Casar de Periedo para visitar la fábrica de productos lácteos y alimenticios “Delicatessen la Ermita”.

La visita fue guiada por la responsable del área de calidad de la empresa con el apoyo de nuestra profesora María José. Empezamos visitando el almacén de materias primas, tales como: alubias, berza, harina, pescado, carne,…Seguidamente visitamos la sala donde se elaboran los productos lácteos , donde nos explicó el funcionamiento del pasteurizador , la desnatadora e higienizadora.

En la fábrica cada día  de la semana, elaboran un tipo de producto.El dia de nuestra visita, un miércoles, estaban elaborando cocido montañés, y pudimos ver todo el proceso, destacando la forma tradicional de hacerlo y  “al natural” es decir, sin conservantes ni aditivos. Por último vimos el proceso de envasado y etiquetado del producto y su almacén de productos terminados, desde donde se distribuyen a los puntos de ventas existentes en España y Francia.

Esta visita estuvo muy bien, ya que tiene mucha relación con los aspectos sobre el proceso productivo que estudiamos en ambas asignaturas.

Andrea Gómez Garrido

(Alumna de 2º Bachillerato Grupo 2.2)